E a imporsi sono stati gli allievi dell’istituto alberghiero Ipseoa di Marconia, seguiti nell’ordine dalla scuola IISS Rosa Luxemburg IPSSEOA di Casamassima, al terzo posto l’ Istituto A. Turi – I. Morra di Matera e quarto l’ istituto I.P. “ De Nora- Lorusso di Altamura. Un applauso a tutti per l’impegno profuso sottoposto al giudizio della giuria , composta dal professionisti del settore enogastronomico, che ha valutato i piatti della sfida. Gli allievi, organizzati in squadre di tre, si sono cimentati nella preparazione al flambé (alla fiamma) di un secondo piatto a base di carne con tema “filetto di maialino nero al flambé con abbinamento di un vino del territorio e la preparazione di un cocktail di fantasia. Sana competizione ma anche una festa , quella del Terzo Memoriale Francesco Testa, che sarebbe piaciuta per lo spirito e la professionalità con la quale è stata condotta al compianto docente del ‘’ Turi’’ . Una festa per la presenza degli ospiti del ‘’Professionale’’ di Lilla (Francia), per un proficuo scambio di esperienze in aula e a tavola.
