Sperimentati e messi alla prova, dei palati di buongustai ed esperti, i salumi con carni di cinghiale si possono preparare anche in Basilicata e a confermarlo è uno studio della Università di Basilicata. A parlarne a Matera il professor Pierangelo Freschi dell’Università della Basilicata , nel corso della conferenza tematica ‘’Il controllo della popolazione di … Leggi tutto “Cacciatorino” lucano con carni di cinghiale?Anche…e ora tocca alla filiera