Se sulle nostre tavole arrivano prodotti della filiera agri zootecnica a chilometri… a portata di stalla, jazzo o bosco beh lo dobbiamo senz’altro ai nostri allevatori che, nonostante difficoltà di mercato e spopolamento delle aree interne ce la mettono tutta per non perdere un patrimonio zootecnico locale con peculiarità che ne esaltano la biodiversità. E merito va all’Associazione regionale allevatori di Basilicata che con costanza e programmazione sostiene questo percorso con iniziative come ”AlleviAmo futuro”, in programma a Matera dal 20 al 22 settembre, presso Mulino Alvino, adiacenze e altri luoghi come Torre Spagnola, Parco Scultura Cava Paradiso, Basilicata Openspace nel Palazzo dell’Annunziata. E poi la ” Expo Matera 2019” che avvicina allevatori, amministratori locali, esperti, buongustai, turisti e bambini (sempre meno, purtroppo) che sono il futuro della Basilicata. Li vedremo curiosare, in compagnia dei genitori, attorno a villose pecore e agnellini, poderose mucche podoliche, mansueti cavalli Avelignesi e grufolanti suini neri .Agli adulti il compito di confrontarsi sul futuro dei nostri allevamenti.

LA NOTA DI PRESENTAZIONE

Un grande progetto dedicato all’universo della zootecnia, patrimonio universale, comparto produttivo, bene culturale identitario, connubio degli elementi naturali e antropici che costituiscono il nostro paesaggio.

AlleviAmo futuro, attraverso la informazione, divulgazione, promozione e valorizzazione delle produzioni, si propone di rafforzare la conoscenza e la consapevolezza dei valori della zootecnia e dell’agroalimentare per la salvaguardia del paesaggio, il benessere animale, la sostenibilità ambientale ed economica. Quello che si presenta è il mondo agro-pastorale contemporaneo, che coesiste in perfetta sintonia con una zootecnia specializzata condotta adottando sistemi d’allevamento che ben si integrano sul territorio, senza alterarne gli equilibri, e che individua nel benessere animale, nella qualità delle produzioni e nella ecosostenibilità, i suoi punti imprescindibili di riferimento.
Questa zootecnia è rappresentata da allevamenti di bovini, bufali ed ovini da latte fonte di eccellenti produzioni lattiero casearie quali il fiordilatte, il caciocavallo ed i rinomati pecorini, oltre che il latte alimentare di qualità.

Il mondo agro-pastorale è un sistema vitale in costante evoluzione che interpreta il tempo che viviamo e si rivolge al futuro con lo sguardo aperto, seppure connesso alla storia millenaria che reca in sé, eredità culturale comune tramandata sapientemente da generazioni, tra mito e realtà. Valori che si ritrovano tanto nella recente candidatura della transumanza e dei muri a secco, che da sempre delimitano i pascoli, a patrimonio culturale immateriale dell’umanità, espressa in ragione del forte contenuto identitario dato dal rapporto peculiare tra uomo e natura, quanto nel riconoscimento assegnato al “bovino podolico al pascolo”, che nel gennaio del 2018 è stato iscritto quale Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQN) dal Mipaaf.

Al centro del paesaggio agro-silvo-pastorale lucano, esempio importante di biodiversità, il bovino di razza podolica incarna straordinari valori di benessere e rispetto del ciclo di vita, dell’ambiente e della qualità dei prodotti derivati. Animale forte e mite, dalle caratteristiche corna a lira, che trae origine dal Bos primigenius documentato a Creta in epoca minoica, è presente in Basilicata come in Abruzzo, Calabria, Campania, Molise, Puglia e in poche altre realtà dell’Europa dell’Est. Vive esclusivamente allo stato brado, risultato di un processo millenario di adattamento ad ambienti particolarmente difficili, grazie alla formidabile capacità di cibarsi di risorse alimentari diversamente inutilizzate, muovendosi fra cespugli e sottobosco. La “resilienza podolica”, dunque, attualizza il confronto tra «pratiche antichissime e modelli di vita fruibili, capaci di influenzare le idee di cultura e sviluppo dei prossimi decenni», che è proprio nello spirito di Matera Capitale europea della cultura 2019.

Tra le altre principali specie e razze che connotano il paesaggio agro-silvo-pastorale, ed in generale la zootecnia della Basilicata, troviamo gli allevamenti di ovini da carne, il suino nero ed i cavalli di razza avelignese. Dotati di caratteristiche di rusticità, adattamento al clima ed alle condizioni di allevamento tipici delle situazioni ambientali marginali.
Gli ovini di razza merinizzata popolano il territorio collinare e montano lucano, appartengono al ceppo Merinos, che è il gruppo più importante della specie ovina da carne. Per tutelare e valorizzare questa razza ed offrire garanzie sull’origine e tracciabilità delle produzioni è stato creato il marchio “Agnello delle Dolomiti Lucane”.

La storia del suino nero lucano, invece, è strettamente legata alle vicende storiche e pastorali dell’Italia appenninica. Trae origine da una o più razze autoctone che popolavano i territori del mezzogiorno. Nel tempo, soppiantato da razze più produttive, il suo numero si è drasticamente ridotto fin quasi ad estinguersi. Oggi, grazie all’intervento di enti ed istituzioni, il suino nero lucano è tornato a popolare il territorio della Basilicata.

Le razze equine sono presenti da lungo tempo nella storia della Basilicata, caratterizzando, in particolare, la pratica agricola dal medioevo ad oggi. La razza Haflinger è stata introdotta negli anni venti del Novecento dall’agronomo napoletano Luigi Croce, amministratore dei Doria, che ne comprò alcuni esemplari ad Hafling (Avelengo), in provincia di Bolzano, portandoli in località Piano del Conte dove aveva fatto costruire un villaggio agricolo estremamente funzionale, con una moderna stalla per l’allevamento dei bovini e degli equini, un caseificio, alloggi confortevoli per gli addetti all’azienda e finanche una scuola agraria. Nel 1953, nella stessa area, gli operatori della Riforma Fondiaria ripresero l’esperimento di Croce suddividendo gli oltre seicento ettari espropriati ai Doria in ventotto aziende. Gli assegnatari, oltre al terreno e alla casa colonica, ricevettero anche una fattrice di razza Avelignese (Haflinger). Sono cavalli che si sono inseriti perfettamente nei nostri territori e che possono rappresentare anche una grande opportunità per il turismo rurale e per la pratica, sempre più diffusa, dell’ippoterapia.


IL PROGRAMMA

Organizzazione
Un progetto ideato e organizzato da ARA, in collaborazione con la Regione Basilicata e gli organismi di settore a carattere europeo e nazionale, Associazione Italiana Allevatori, le Associazioni nazionali di razza, le Associazioni Regionali Allevatori e la EHRHC (European Holstein & Red Holstein Confederation).
Un progetto partecipato che coinvolge attivamente istituzioni quali APT Basilicata, Parchi, Pro-loco, Scuole, Università, le associazioni dei consumatori, gli operatori e le aziende.
In programma:
Esposizioni zootecniche
Convegni, Laboratori, Meeting
Spazio stand istituzionali
Expo agroalimentare
Spettacoli equestri
Visite guidate
Mostre pittoriche e di fotografia
Percorsi del gusto e laboratori
Animazione e Spettacoli
Concorso pittorico fotografico Associazione Regionale Allevatori della Basilicata Sede Legale e Operativa: Via dell’Edilizia | 85100 Potenza (Pz) | tel. +39 0971 470 000 | info@arabasilicata.it | www.arabasilicata.it Sede Operativa: Via Trabaci | 75100 Matera(Mt) | tel. +39 0835 309011 5

PROGRAMMA MANIFESTAZIONE
Giovedi 19 settembre
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ore 09:00-17:00 Meeting Meeting nazionale dei laboratori di analisi del Sistema Allevatori
Autorevoli relatori metteranno al centro dell’attenzione il ruolo dei laboratori del Sistema Allevatori per il benessere e la salute degli animali, la qualità del cibo a tutela dei consumatori.
A cura dell’Associazione Italiana Allevatori
Basilicata Openspace – Sala convegni (Palazzo dell’Annunziata)
ore 9:00-13:00 Incontro Incontro EHRHC (European Holstein & Red Holstein Confederation)
Paesi partecipanti: Danimarca, Francia, Germania, Italia, Olanda, Polonia, Spagna, Ungheria, Regno Unito Torre Spagnola
Venerdì 20 settembre
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ore 9:00-13:00 Incontro incontro EHRHC (European Holstein & Red Holstein Confederation) Torre Spagnola
ore 10:00 Apertura mostra fotografica sulla storia della frisona in Italia A cura di ARA Basilicata e ANAFI
Torre Spagnola
ore 09:00-13:30 Meeting Meeting nazionale dei laboratori di analisi del Sistema Allevatori
Autorevoli relatori metteranno al centro dell’attenzione il ruolo dei laboratori del Sistema Allevatori per il benessere e la salute degli animali, la qualità del cibo a tutela dei consumatori.
A cura dell’Associazione Italiana Allevatori
Basilicata Openspace – Sala convegni (Palazzo dell’Annunziata)
ore 10:00 Meeting Meeting con gli allevatori della razza Podolica
A cura dell’Associazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani da Carne
Mulino Alvino – Sala Mostre esterna (piano terra)
ore 11:30 Incontro
Presentazione marchio: “Io sono lucano”
Mulino Alvino – Sala Mostre esterna (piano terra)
ore 15:30 Seminario L’agricoltura di precisione: l’utilizzo del drone in agricoltura e dei software di acquisizione ed elaborazione dei dati (PiX 4d)
A cura dell’Ordine dei dottori Agronomi e dottori Forestali delle Provincie di Potenza e di Matera
Mulino Alvino – Sala Mostre esterna (piano terra) Associazione Regionale Allevatori della Basilicata Sede Legale e Operativa: Via dell’Edilizia | 85100 Potenza (Pz) | tel. +39 0971 470 000 | info@arabasilicata.it | www.arabasilicata.it Sede Operativa: Via Trabaci | 75100 Matera(Mt) | tel. +39 0835 309011 6

ore 16:00 Seminario Sistema Allevatori, Istituto Zooprofilattico e Cremopar-UniNa, un progetto integrato per una disease mapping di precisione degli animali da reddito
A cura dell’Ordine dei Medici veterinari delle Provincie di Potenza e di Matera
Incontro con crediti formativi per i medici Veterinari
Mulino Alvino – Sala Mostre Art contest (piano terra)
ore 17:00 Apertura mostre zootecniche
· Mostra nazionale bovini razza Podolica
· Mostra nazionale degli ovini di razza Merinizzata italiana
· Esposizione di specie e razze di attenzione per la biodiversità
· Mostra interregionale dei cavalli di razza Avelignese
· Esposizione del cavallo di razza Murgese, Cavallo Agricolo Tiro Pesante Rapido e Asino di Martina Franca
· Fattoria didattica

 Mulino Alvino – area rurale
ore 17:00 Apertura Expo Stand istituzionali e Area “Degusto”
Area allestita con stand dedicati alle associazioni di settore e ai partner per la presentazione di attività e progetti; stand con esposizione, degustazione e vendita del meglio della produzione di formaggi, salumi, latte e tante altre eccellenze della Basilicata e delle altre regioni del Centro-Sud.
Mulino Alvino
ore 17:00 Apertura Mostre
Mostra la zootecnia nel paesaggio lucano
Mostra dedicata ai riti arborei e ai culti mariani (in collaborazione con UNPLI Basilicata)
Mostra AlleviAmo futuro – Art contest (fotografie e dipinti)
Mulino Alvino
ore 18:00 Convegno Evoluzione del paesaggio agrario e del comparto zootecnico nell’ultimo secolo
In collaborazione con: Istituti Agrari, Università degli Studi della Basilicata (Facoltà di Agraria), Università degli Studi Federico II di Napoli e Università degli studi Aldo Moro di Bari (Facoltà di Medicina Veterinaria) ed Associazioni Culturali.
Mulino Alvino – Sala convegni (piano interrato) ore 20:00 laboratorio-spettacolo musiche della tradizione
a cura del Gruppo folk Matera
 Mulino Alvino
ore 21:00 Chiusura Expo Associazione Regionale Allevatori della Basilicata Sede Legale e Operativa: Via dell’Edilizia | 85100 Potenza (Pz) | tel. +39 0971 470 000 | info@arabasilicata.it | www.arabasilicata.it Sede Operativa: Via Trabaci | 75100 Matera(Mt) | tel. +39 0835 309011 7

Sabato 21 settembre
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ore 9:00-18:00 Visite guidate
Itinerari tra i Sassi, il Parco della Murgia e agli antichi insediamenti agropastorali utilizzati in passato per “accudire” il bestiame ed altri insediamenti presenti nelle vicinanze del Parco scultura Cava Paradiso, in collaborazione con il Parco Archeologico Storico Naturale delle Chiese Rupestri del Materano
 Parco scultura Cava Paradiso
ore 10:00 Apertura Expo Stand istituzionali e Area “Degusto”
Area allestita con stand dedicati alle associazioni di settore e ai partner per la presentazione di attività e progetti; stand con l’esposizione, la degustazione e la vendita del meglio della produzione di formaggi, salumi, latte e tante altre eccellenze della Basilicata e del Centro-Sud.
Mulino Alvino
ore 10:00 Apertura Mostre
Mostra La zootecnia nel paesaggio lucano
Mostra dedicata ai riti arborei e ai culti mariani (in collaborazione con UNPLI Basilicata)
Mostra AlleviAmo futuro – Art contest (fotografie e dipinti)
Mulino Alvino
ore 10:00 Apertura mostre zootecniche
· Mostra nazionale bovini razza Podolica
· Mostra nazionale degli ovini di razza Merinizzata italiana
· Esposizione di specie e razze di attenzione per la biodiversità
· Mostra interregionale dei cavalli di razza Avelignese
· Esposizione del cavallo di razza Murgese, Cavallo Agricolo TPR e Asino di Martina Franca
· Fattoria didattica

 Mulino Alvino – area rurale
ore 10:00 Seminario/laboratorio
Valutazione morfologica del bestiame rivolto agli studenti degli Istituti Agrari e dell’Università
 Mulino Alvino – area rurale
ore 10:00 Incontro
Tema: Ricerche e collaborazioni internazionali di AIA. Il progetto Uganda.
A cura dell’Associazione Italiana Allevatori
Mulino Alvino – Sala convegni (piano interrato)
ore 11:00 Laboratori
Le tradizioni agropastorali: la realizzazione dei collari in legno delle podoliche; la lavorazione dei campanacci e delle funi ottenute con crine di vacca; laboratorio sulla trasformazione del latte.
 Mulino Alvino – area rurale
ore 11:00 Workshop
Tema: Fake news sugli allevamenti
A cura dell’ordine dei Giornalisti della Basilicata. Incontro con crediti formativi per i giornalisti
Mulino Alvino – Mulino Alvino – Sala convegni (piano interrato) Associazione Regionale Allevatori della Basilicata Sede Legale e Operativa: Via dell’Edilizia | 85100 Potenza (Pz) | tel. +39 0971 470 000 | info@arabasilicata.it | www.arabasilicata.it Sede Operativa: Via Trabaci | 75100 Matera(Mt) | tel. +39 0835 309011 8

ore 11:00-13:30 Showcooking Ricette, trucchi e curiosità svelati al pubblico dai giovani chef degli Istituti alberghieri. Piatti che saranno poi valutati per decretare il vincitore della Gara gastronomica
A cura dell’associazione cuochi
Mulino Alvino – Area showcooking (piano terra)
ore 11:30 Incontro con l’autore
Presentazione del libro di Rocco Giorgio “Transumanza. Immagini dalla Basilicata del XXI secolo.  Mulino Alvino – sala mostre
ore 12:30 Incontro
Presentazione di Agrilevante Bari 10/13 ottobre
Agrilevante 2019 – Fiera del Levante, Bari – 10/13 ottobre: Agritour2, campagna di co-marketing per Agrilevante 2019 e Agriumbria 2020
A cura di FederUnacoma e Umbriafiere, partner tecnico A.I.A.
 Mulino Alvino – sala mostre
ore 17:00 Convegno
Benessere animale, sostenibilità ambientale per un cibo di qualità a tutela della salute
Mulino Alvino – Sala convegni (piano interrato)
ore 19:00 Premiazione Gara gastronomica Mulino Alvino – Sala convegni (piano interrato)
ore 20:00 laboratorio-concerto musiche della tradizione
 Mulino Alvino
ore 21:00 Haflinger folie
Spettacolo equestre
 Mulino Alvino – area rurale
ore 21:30 La notte rossa
Festa degli allevatori con degustazione di prodotti dell’agroalimentare del Centro-Sud
 Mulino Alvino
ore 23:00 Chiusura Expo
Domenica 22 settembre
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ore 9:00-18:00 Visite guidate
Itinerari tra i Sassi, il Parco della Murgia e agli antichi insediamenti agropastorali utilizzati in passato per “accudire” il bestiame, come il complesso rupestre di San Nicola all’Ofra ed altri insediamenti presenti nelle vicinanze del Parco scultura Cava Paradiso, in collaborazione con il Parco Archeologico Storico Naturale delle Chiese Rupestri del Materano
 Parco scultura Cava Paradiso Associazione Regionale Allevatori della Basilicata Sede Legale e Operativa: Via dell’Edilizia | 85100 Potenza (Pz) | tel. +39 0971 470 000 | info@arabasilicata.it | www.arabasilicata.it Sede Operativa: Via Trabaci | 75100 Matera(Mt) | tel. +39 0835 309011 9

ore 10:00-12:00 Visita guidata al Parco della scultura Cava Paradiso
a cura dello scultore Antonio Paradiso
 Parco scultura Cava Paradiso
ore 10:00 Apertura Expo Stand istituzionali e Area “Degusto”
Area allestita con stand dedicati alle associazioni di settore e ai partner per la presentazione di attività e progetti; stand con esposizione, degustazione e vendita del meglio della produzione di formaggi, salumi, latte e tante altre eccellenze della Basilicata e delle altre regioni del Centro-Sud.
Mulino Alvino
ore 10:00 Apertura Mostre
Mostra La zootecnia nel paesaggio lucano
Mostra dedicata ai riti arborei e ai culti mariani (in collaborazione con UNPLI Basilicata)
Mostra AlleviAmo futuro – Art contest (fotografie e dipinti)
Mulino Alvino
ore 10:00 Apertura mostre zootecniche
· Mostra nazionale bovini razza Podolica
· Mostra nazionale degli ovini di razza Merinizzata italiana
· Esposizione di specie e razze di attenzione per la biodiversità
· Mostra interregionale dei cavalli di razza Avelignese
· Esposizione del cavallo di razza Murgese, Cavallo Agricolo Tiro Pesante Rapido e Asino di Martina Franca
· Fattoria didattica

 Mulino Alvino – area rurale
ore 10:30 Haflinger folie
Spettacolo equestre
 Mulino Alvino – area rurale
ore 11:00 Laboratori
Le tradizioni agropastorali: la realizzazione dei collari in legno delle podoliche; la lavorazione dei campanacci e delle funi ottenute con crine di vacca; la toilettatura dei bovini da latte; il corso di mascalcia; laboratorio sulla trasformazione del latte.
 Mulino Alvino – area rurale
ore 11:00 Premiazione concorso “AlleviAmo futuro – Art Contest”
Articolato in due sezioni: pittura e fotografia.
Mulino Alvino – Sala convegni (piano interrato)
ore 11:30 Premiazioni mostre zootecniche
· Mostra nazionale bovini razza Podolica
· Mostra nazionale degli ovini di razza Merinizzata italiana

 Mulino Alvino – area rurale
ore 13:30 Chiusura Expo
____________________________________________________________________________________ Associazione Regionale Allevatori della Basilicata Sede Legale e Operativa: Via dell’Edilizia | 85100 Potenza (Pz) | tel. +39 0971 470 000 | info@arabasilicata.it | www.arabasilicata.it Sede Operativa: Via Trabaci | 75100 Matera(Mt) | tel. +39 0835 309011 10

16/22 settembre Città di Matera
Percorsi del gusto
I Ristoranti della città di Matera saranno coinvolti nel proporre menù tematici e approfondimenti sulla qualità dei prodotti lucani in degustazione nella settimana della manifestazione.
Gli esercenti aderenti all’iniziativa saranno dotati del Kit AlleviAmo futuro con i supporti informativi per i turisti, in italiano e in inglese, e la vetrofania dedicata.
Totem informativi nella città che presentano l’iniziativa.